mammamuwlin.blogg.se

En blogg som kommer att handla om mitt liv som småbarnsförälder, fru och allt vad det kan innebära. Tanken är att det kommer att bli en del inlägg om mat och bakning och annat som jag kommer att tänka på med. Ni kommer att märka att aktiviteten går upp och ner ganska mycket här då jag kan ha långa perioder där jag knappt ser åt datorn, men jag gör så gott jag kan.

Dagis, jul, livet som sådant

Publicerad 2013-12-21 09:48:35 i Vardag,

Ojoj! Nu har jag lite att skriva ikapp tror jag.
 
Jag har börjat jobba igen och Bus går på dagis - där hon stormtrivs! På dagis är hon så gott som nappfri och använder den bara när hon ska sova middag vilket känns jättebra. Ett steg åt rätt håll, eller hur?
 
Jag jobbar på och får min första ordentliga lön nu, vilket känns rätt bra. Jag tycker ändå inte attjag  jobbar för mycket heller, jag får tid med Bus och familjen och det gillar jag. 
 
Julen då.. Jag har bakat en del godis (big surprise ;) )och fixat klappar som antagligen inte lär komma hem innan jul, men så kan det gå när man är för sent ute. Ska handla det sista i dagarna här nu, det ska bli såååå kul att slåss med alla andra julshoppare, men så är det.
 
Jag saknar snön. Jättemycket. Jag vill kunna ta ut pulkan till Bus och köra runt på henne, hon älskade det! Jag hann inte ens få kort på det, det stöe mig nog mest.
jag har iallafall kort på henne när hon lussade på dagis, hon var världens sötaste pepparkaksgumma!
 
nu måste jag gå upp och styra lite tror jag, det är en liten (och en pappa) som vill ha min uppmärksamhet nu ;)
 
Hej på er och ha en riktigt God Jul nu!!

Pumpapaj

Publicerad 2013-10-30 11:36:00 i Vardag,

Det är andra året jag gör den här goda pumpapajen. Jag gillar att den har en smak a kanel och ingefära, det gör den sådär lagom höstig nu vid halloween/ all helgona.

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 gram smör
1 äggula
 
Fyllning:
5 dl grovhackat pumpakött (jag använde mig av butternut-pumpa)
2 ägg
2 dl socker
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
 
Nyp ihop smör, mjöl och socker till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter (min form var närmre 20 cm och det fungerade lika bra) och låt vila i kylskåpet i 30 minuter.
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka pumpaköttet i lätt saltat vatten i 5-10 minuter (till köttet är mjukt). Häll av vattnet och låt det rinna av ordentligt så att du inte får med något onödigt vatten.
Mixa pumpaköttet till en pure och låt svalna av en liten stund.
Tillsätt ett ägg i taget och blanda väl efter varje ägg. Blanda sedan i resterande ingredienser, jag tyckte att det var fördelaktigt att använda en handvisp för att undvika klumpar.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter.
 
Låt pajen kallna innan den serveras och sikta över lite florsocker innan serveringen. Ät ihop med en klick lättvispad grädde.
 
Vad passar bättre på en pumpapaj än ett pumpa-ansikte?
Nom nom! Så gott med lite grädde till!

Seg chokladrulle

Publicerad 2013-10-18 16:03:13 i Vardag,

En gång i tiden för sisådär åtta år sedan (jösses!) var jag i England och hade praktik. Där bjöds jag på något så otroligt gott av ägarna till ridskolan där jag arbetade och nu försöker jag efterlikna den där underbara kakan/ bakelsen.
Det här blev ett misslyckat, men ändå lyckat, försök att få fram kakan som var så otroligt god. Misslyckad på så vis att den vart alldeles för seg men lyckad på så vis att den blev så himla god ändå!
Därav namnet Seg chokladrulle, det är en seg rulle!
 
Ni ska iallafall få ta del av den här goda, sega skapelse och så ska jag försöka få till ett resultat som liknar det i mina drömmar - och när jag lyckas får ni givetvis det receptet också!!
 
Den sega, goda, men inte allt för vackra, chokladrullen.
 
Sega chokladrutor:
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1½ tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
 
Klä in en bakform (20x25 cm) med bakplåtspapper. Smält smöret på svag värme. Vispa socker och ägg vitt och poröst och rör sedan ner det smälta smöret. Blanda ihop mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver noga i en bunke och sikta sedan ner det i äggsmeten. Rör ihop allt till en jämn och fin smet och häll sedan ner smeten i formen, jämna ut allt så det blir ett jämt lager.
Grädda 30-35 minuter i 150 grader, längst ner i ugnen.
 
Vaniljsmörkräm:
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
 
Låt gärna smöret bli rumsvarmt innan du använder det, annars kan det underlätta om du tar hjlp av en elvisp och vispar smöret lite så att det blir lite mjukare. Tillsätt de andra ingredienserna till smöret och vispa till en len kräm.
Lägg kakan "upp och ner" på ett annat bakplåtspapper och bred sedan ut smörkrämen på botten.
Det är lite knepigt att rulla ihop den här rullen, men ta lite i taget och var försiktig.
Ställ den klara kakan i kylen så blir det lättare att skära den. Ska den serveras snart så underlättar det nog att ställa in den i frysen en liten stund så att smörkrämen stelnar till lite och inte bara är mjuk och glider undan.
 
Tips!
Det kommer bli lite kanter på kakan, jämna till dem så att de är i jämnhöjd med resten av kakan så blir det lättare att rulla.
 
Kakan efter att jag jämnat till kanterna.
 
 Nyrullad och lite sprucken på ytan.
 
 Här har den stått i kylen i ett dygn och som ni ser är den då lätt att skära upp fint, även om det krävs en vass kniv att komma igenom det sär sega.
 
Jag hoppas att ni vågar er på ett försök, den blev som sagt himla god!

Om

Min profilbild

Muwlin

Jag är en tjej på 25 år, gift med världens underbaraste man och mamma till världens finaste lilla dotter. Jag har nyligen återfått min passion för mat och framförallt bakning så det kan bli mycket gott gjort här hemma.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela